美食記錄(二)...(台南超道地四星美食篇)...未完成－Sagiters

武廟豆花老店(推薦指數：四顆星)

推薦菜單：豆花
位於民族路赤崁樓對面的老豆花攤，只有單一口味，豆花吃起來口感扎實、香味天然，唯一小小缺點是糖吃起來不夠棒！

眷村麵攤(推薦指數：四顆星)

推薦菜單：所有滷菜、紅茶
之前JOSH曾經帶兩位朋友前往吃過，兩位朋友的反應都是一樣，讚！其中一位朋友還跟JOSH說：難怪你說逢甲的滷味有夠難吃，現在來吃了才知道逢甲滷味真不是人吃的！另一位朋友則因此愛上豬耳朵這項小菜！

這一間小小麵攤到底有甚麼特別的地方呢？第一是滷味堅持當天滷，第二是滷菜要求新鮮，相信各位都知道滷味要讓人吃出新鮮二字是相當有學問的，滷味本身使用相當多重口味的中藥材與調味料，要是運用的不好就會變成調味過重而蓋過食材的香味，但這家麵攤的調味相當棒除了和食材本身完美結合外，滷菜不若外面一般滷味添加醬油而是大方使用滷汁，而且老闆決不讓滷菜過夜，在這間麵攤的滷味只要過了一天會變得很難吃，所以JOSH可以肯定這家麵攤從不讓滷菜隔夜。

二王鮮牛肉(推薦指數：四顆星)

推薦菜單：牛肉湯
位在二王菜市場中的牛肉攤，販賣菜色以牛、羊肉為主
目前由第二代老闆接手，這家牛肉湯的特色在於牛肉新鮮、湯頭一流，牛肉為當天半夜老闆前往購買並只賣到當天中午，

開元魚皮湯(推薦指數：四顆星)

推薦菜單：肉燥飯、魚皮湯、魚肚湯、魚腸
肉燥飯：這家店的肉燥飯在JOSH吃過的小吃攤中排行第一，相當好吃，肉燥香味與白米飯完美結合而不互相搶味。
魚皮湯：一般來說台南販賣的虱目魚皮以種作法為主，第一是只用魚皮混合魚漿，第二是切割成薄薄帶點魚肉，本店的魚皮是屬於第一種作法，如果敢接受魚漿的味道絕不可錯過，在JOSH心中本店魚皮和開山路的魚丸並列台南兩大魚漿級品
魚肚湯：本店魚肚湯相當新鮮，
魚腸：想在這家店魚腸的話必須要在早上八點前到，不然幾乎是吃不到。